De couleur rouge grenat. C'est un très beau millésime avec une très belle Syrah. 

Le nez est fruité type fruits anciens tels que le kaki, le coing puis des notes de cerise à l’alcool apparaissent avant des arômes d’eucalyptus, de clou de girofle et de cassis.

L’attaque en bouche est ronde, bien équilibrée, gourmande et fraiche. On retrouve en bouche les fruits noirs - cassis, mure - avec une légère acidité type groseilles avant de laisser place au poivre noir, la ciste et des arômes mentholés en finale 

C'est un Minervois très gourmand qui possède l'élégance de l'appellation mais avec un caractère affirmé qui ne laisse pas indifférent.

Appellation

AOP Minervois

Cépages

60 % Syrah, 20 % Carignan, 20 % Grenache

Degré

13.5% alc

Accord mets & vins

Canard rôti, calamar grillé, purée de pomme de terre maison, bleu d'auvergne.

4/5 Puissant

3/5 Epicé

5/5 Fruité