Robe rouge cerise brillante.

Le nez est sensiblement plus mûr sur ce millésime 2021 avec toujours cette touche de pointe de crayon, de garrigue, de menthe fraîche et un coté viandé. En bouche l'attaque est nette et franche avec toujours ce grain de tannin, ce gras si caractéristique qui joue entre tension et puissance. En bouche on retrouve la menthe mais aussi le thym, l'anis, la réglisse, le fenouil et des notes fumées.

Ce millésime possède la personnalité forte de ce vin, avec une rusticité et un côté sauvage qui préserve toutefois une surprenante et élégante harmonie.

Appellation

AOP Faugères

Cépages

Syrah 50%, Grenache 30%, Carignan 20%

Degré

14% alc

Accord mets & vins

gaspacho, tomates farçies, poelé de girolles, moussaka, salers, beaufort, mousse au chocolat

3/5 Puissant

5/5 Epicé

3/5 Fruité