Loire

AOC Saint Nicolas de Bourgueil . Cépage : 100 % cabernet franc.

Vignes de 40 ans de moyenne d'âge issues de coteaux de sables et de tuffeaux. Rendement de 50 hl/ha.

Vinification : cuvaison de 19 jours.

Dégustation : Belle couleur rubis. Nez intense avec des arômes de fruits rouges. La bouche est ample avec des tanins fondus. Ce vin a une bonne persistance en bouche.

Gastronomie : viandes blanches et rouges , fromages.

Chaque année, une cuvée qui reflète la typicité du millésime. Il se boit souvent jeune, mais certains le gardent plus de 5 ans ! Une cuvée qui se veut l’antichambre du vieille vigne. Souple, et gourmande et épicée, c’est une cuvée qui se consomme dans sa jeunesse mais que vous pouvez aussi garder deux ou trois ans. A consommer entre 12°C et 14°C.