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L’Exubérance et la gourmandise à partager entre amis.

Insolence est synonyme de séduction, de plaisir, de convivialité et de générosité avec sa bouteille exclusive et très raffinée.

SMASH {C} (Single Malt & Single Hop), est une bière généreusement houblonnée brassée à partir d’un seul malt et d’un seul houblon, dont l’utilisation exclusivement aromatique lui confère un bouquet fruité particulièrement expressif et peu amer.

Field {C} est une lager pur malt, riche en houblon et sans aucune autre concession !

Cette Pils liégeoise ravira les amateurs à la recherche d’une bière légère qui a du sens.

Elle titre 5% d'alc./vol.

Curtius est une bière blonde brassée à partir de produits de première qualité, au goût léger et aux saveurs rafraichissantes. 

Composée de différents malts d’orge et de froment, sa base lui confère une légèreté agréable tandis que l’assemblage de fleurs de houblons aromatiques lui donne une saveur subtilement amère, fleurie et fruitée. Son goût unique et évolutif est le fruit de plusieurs étapes de fermentation, menées durant plusieurs mois.

Il s'appelait Brut Tradition, il s'appelle désormais Brut Héritage. Faites pétiller vos succès et vos événements familiaux avec un Champagne de vigneron. Qui parierait sur un Champagne "premier prix" avec le Baudry Brut Héritage? Sa qualité est irréprochable. Élaboré à partir de Pinot Noir, il est porté par des notes fruitées et une belle élégance. Un best-seller!

Situés à Solutré-Pouilly, nous vous accueillons au domaine Vervier pour vous proposer notre vin d'appellation Mâcon.

Avec sa robe or blanc à reflets argentés, notre vin est luisant, doux aux arômes de genêt, de rose blanche, d’acacia, de chèvrefeuille, de fougère, de verveine, de citronnelle et d’agrumes.

Vin mâconnais polyvalent, il s’accorde avec les volailles, les poissons et le veau en hiver.

En été, il s’accompagne avec les antipasti froids et ratatouilles, les salades et les sushis.

Alc/vol 15% Servir entre 16° et 18° Garde de 5 ans 

Le Aura blanc dispose d'une robe brillante auxreflets dorés. Son nez est puissant et complexe sur des notes d'agrumes et d'épices douces. Le bouquet aromatique est complété par une légère touche boisée. La bouche est dense, fraîche et offre une belle longueur

Alc/vol13.5%

Servir entre 10° et 12°

Garde de 4 ans 

Blonde légèrement cuivrée, la MONGY Triple est une bière puissante et aromatique

Houblons : Northern Brewer, Hallertau

Accord fromage : Mimolette jeune, Maroilles

Blonde dorée à l'amertume équilibrée, la MONGY Blonde possède une bonne longueur en bouche. Son nez très fin et délicat est à la fois floral et épicé.

Houblons : Northern Brewer, Saaz, Tettnang

Accord fromage : Tomme de montagne

L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon et était appelé l’arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs notamment de l’Aéropostale pour se repérer. Foudroyé lors d’un orage, il s’agissait pour nous de rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers notre cuvée qui est la sélection des meilleures barriques du millésime.

Vin avec une jolie robe rubis foncé. Il présente des arômes de fruits rouges intenses, fraise des bois et des notes vanillées et toastées. Vin rouge souple et ample avec une finale doucereuse en bouche. A servir autour 13-16°C

Maison Les Alexandrins, une signature moderne dans son approche et contemporaine dans son style. Un vin à l'exotisme typique du Viognier, avec une étonnante vivacité pleine de fraicheur.

Belle robe rouge grenat aux reflets rubis. Le vin est sombre mais limpide. D'emblée, le nez développe des notes puissantes de fruits noirs et d'épices. Mûre sauvage, une touche de Cassis et de myrtille prennent rapidement le dessus. Puis, à l'aération des arômes poudrés de fève de cacao et des notes balsamiques complètent le bouquet.
Cuvée traditionnelle du domaine, notre Vieilles Vignes est à la fois expressive et pleine de charme.
Complexité et richesse caractérisent à la fois le nez et la bouche. Des tanins puissants mais bien domptés, alliés à la sucrosité de nos vieux grenaches forment d'ores et déjà un ensemble plaisant et avenant.

Assemblage Grenache et Syrah

Cette cuvée, vinifiée en hommage au poète dramatique français Jean Racine (1639-1699) qui a séjourné une année sur notre commune (1661-1662), est pleine de soleil et de fruits. Facile à boire (légèrement fraîche l’été), cette cuvée est idéale pour accompagner entrées et grillades.

Vinification

Travail léger du marc

2 semaines de macération

Travail léger des lies sous marc

Contrôles thermiques

Elevage  en cuve béton pendant 12 mois minimum

Mis en bouteille au Château

Dégustation                                   

Belle couleur rouge vive

Nez frais avec des notes de fruits rouges

Bouche ronde, fraîche, équilibrée et sur le fruit

Vin de plaisir harmonieux

Accords mets et vins

Charcuteries

Volailles

Viandes blanches

Fromages