• Domaine : Château Pas de l'Âne
• Appellation : AOP Bordeaux Blanc
• Région : Bordeaux, France
• Cépage : 100% Sémillon
• Millésime : 2022
• Contenance : 75 cl
• Degré d'alcool : 13%
• Garde : À consommer dans les 5 à 7 ans
• Température de service : 10 à 12°C

Domaine : Château Gachon

Appellation : AOP Montagne Saint-Émilion

Région : Bordeaux, France

Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon 

Millésime : 2018

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 14% 

Garde : 5 à 10 ans 

Température de service : 16 à 18°C

L'UNIVERSELLE

Domaine : Oé

Appellation : AOP Languedoc

Région : Languedoc-Roussillon, France

Certification : Agriculture Biologique, Eve Vegan, B Corp

Cépages : Assemblage possible de Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul Blanc, Roussanne, Marsanne, Rolle (Vermentino), Viognier 

Millésime : À préciser selon disponibilité

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : Environ 12,5%

Garde : À consommer dans les 2 à 3 ans pour apprécier sa fraîcheur

Température de service : 8 à 10°C

 Cépage Pinot Noir 

VALLÉE DE L'YONNE

Sur les communes d'Irancy et de Cravant.

Le Château Joinin, propriété familiale depuis plusieurs générations, fut repris en 1989 par Madame et Monsieur Mestreguilhem qui décidèrent de vinifier eux-même le fruit de leur récolte. Ceux-ci, propriétaires également du Château Pipeau, un Saint-Emilion Grand Cru, à Saint-Laurent-des-Combes, confortés par l’expérience et le savoir-faire acquis là-bas depuis de nombreuses années, apportent des soins minutieux à la culture de la vigne et à la vinification afin d’élaborer sur le domaine Château Joinin un Bordeaux rouge de très grande qualité.

Domaine : Jeantet et Laurent

Appellation : AOP Nuits-Saint-Georges

Région : Bourgogne, France

Cépage : 100% Pinot Noir

Millésime : 2020

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 13%

Garde : Jusqu'à 15 ans et plus

Température de service : 15°C (carafage conseillé 1 à 2 heures pour les jeunes millésimes)

Domaine : Maison Les Alexandrins

Appellation : AOC Hermitage

Région : Vallée du Rhône septentrionale, France

Cépage : 100% Syrah

Millésime : 2018

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 14,5%

Garde : 10 à 20 ans

Température de service : 16 à 18°C (carafage recommandé)

Domaine : René Rostaing

Appellation : AOC Condrieu

Région : Vallée du Rhône septentrionale, France

Cépage : 100% Viognier

Millésime : 2021

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 13,5%

Garde : 3 à 5 ans

Température de service : 10 à 12°C