Vins rouges

Domaine : Bruneau-Dupuy

Appellation : AOC Saint-Nicolas de Bourgueil

Région : Vallée de la Loire, France

Cépage : 100% Cabernet Franc

Certification : Agriculture Biologique (certifié Ecocert depuis 2016)

Type de vin : Rouge sec

Millésime : 2020

Contenance : 75 cl

Garde : 5 à 10 ans 

Température de service : 15 à 17°C

• Domaine : Cellier des Chartreux
• Appellation : IGP Gard
• Région : Languedoc-Roussillon, France
• Cépages : Assemblage de Grenache, Carignan et Syrah
• Contenance : 75 cl
• Degré d'alcool :13,5
• Garde : À consommer jeune pour apprécier sa fraîcheur et son fruité
• Température de service : 16 à 18°C

Domaine : Cellier des Chartreux​

Appellation : Indication Géographique Protégée (IGP) Gard​

Région : Vallée du Rhône, France​

Cépages : Principalement Merlot et Syrah, avec une présence possible de Cabernet Sauvignon selon les millésimes​

Millésime : 2023​

Contenance : 75 cl​

Degré d'alcool : 13%​

Garde : À consommer jeune, de préférence entre 2023 et 2025​

Température de service : Entre 15°C et 17°C​

Domaine : Cellier des Chartreux

Appellation : IGP Gard

Région : Vallée du Rhône, France

Cépage : 100% Merlot

Millésime : 2023

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 14,5%

Garde : À déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 2 à 3 ans

Température de service : 16 à 18°C

Ce vin du domaine du Clos des Fées provient d’une parcelle unique de vieilles vignes de grenache noir taillées en gobelet sur le versant sud d’un mamelon orienté est-ouest. Le terroir offre une belle diversité : argilo-calcaire, schistes et mica-schistes rouge-noirâtre, à teneur en fer exceptionnelle.

Les conditions climatiques sont extrêmes puisque la parcelle est traversée plus de 200 jours par an par un vent glacial venu du nord-ouest. Ceci illustre parfaitement bien le nom choisi pour la cuvée. Une maturité phénolique parfaite est recherchée, tout en conservant le maximum de fraîcheur et de fruit.

Une fois vendangés, les raisins macèrent 20 jours avec des extractions par pigeages doux réguliers. Par la suite, l’élevage se déroule en barriques neuves, avec des ouillages réguliers.

Domaine : Clos Marie

Appellation : AOP Pic Saint-Loup

Région : Languedoc, France

Cépages : 40% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault 

Millésime : 2021

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 13,5%

Garde : À déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde jusqu'en 2031 

Température de service : 15 à 16°C

Notes : RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
« Encore ferme, la cuvée Simon est une référence en Pic Saint Loup. Il évoque magnifiquement la ronce et le poivre sauvage. Nous profitons d'une belle longueur d'épices douces. Il sera prêt à partir de 2021.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF) La cuvée Simon mêle le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre pour livrer un vin sur la minéralité et les arômes d'épices, dont la bouche offre une belle maturité, à la fois fraîche et fruitée. Un grand rouge du Pic !

 Cépage Pinot Noir 

VALLÉE DE L'YONNE

Sur les communes d'Irancy et de Cravant.

 Cépage Pinot Noir 

VALLÉE DE L'YONNE

Sur les communes d'Irancy et de Cravant.

VALLÉE DE L'ARMANҪON

Sur les communes de Tonnerre, Vaulichères et
Molosmes.

SAINT-CHINIAN ROUGE - TERRASSE DE SCHISTE

Cépages Syrah - Grenache - Mourvèdre 

Nom du vin : Morgon Vieilles Vignes

Producteur/Domaine : Domaine de la Bêche

Appellation : AOP Morgon

Région : Beaujolais, France

Cépage : 100% Gamay Noir

Millésime : 2023

Degré d'alcool : 13%

Type de vin : Rouge

Contenance : 75 cl

Garde : 5 à 7 ans

Température de service : 16 à 18°C

Nom du vin : Château Fouquet 2020

Producteur/Domaine : Domaine Filliatreau

Appellation : AOC Saumur

Région : Vallée de la Loire, France

Cépage : 100% Cabernet Franc

Millésime : 2020

Certification : Agriculture Biologique depuis 1998, Biodynamie depuis 2017

Degré d'alcool : 13%

Type de vin : Vin rouge sec

Contenance : 75 cl

Garde : 5 à 10 ans

Température de service : 14 à 16°C

Nom du vin : Pinot noir Mathéo

Producteur/Domaine : Domaine Vervier

Appellation : Vin de Bourgogne

Région : Bourgogne, France

Cépage : 100% Pinot Noir

Millésime : 2023

Degré d'alcool : 12,5

Type de vin : Rouge

Contenance : 75 cl

Garde : À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités.

Température de service : Servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C.

Nom : Domaine Vervier – Moulin-à-Vent

Appellation : AOC Moulin-à-Vent

Région : Beaujolais (zone frontière avec la Bourgogne)

Millésime : 2021

Cépage : 100% Gamay

Alcool : Environ 13% vol.

Contenance : 75 cl

Garde : 5 à 10 ans

Température de service : 15-17°C

• Domaine : Domaine Gayda
• Appellation : IGP Pays d’Oc
• Région : Languedoc-Roussillon, France
• Cépages : 59% Syrah, 35% Grenache, 6% Cinsault
• Millésime : 2020
• Contenance : 75 cl
• Degré d'alcool : 14,5%
• Garde : 10 à 15 ans
• Température de service : 16 à 18°C