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 Cépage Chardonnay 

VALLÉE DU SEREIN - rive droite

Sur la commune de la Chapelle-Vaupelteigne,
exposition Sud /Sud-Ouest.

Un vin qui vous fait découvrir une appellation discrète des Côtes-du-Rhône : Brézème. Connu pour sa bouche gourmande et riche aux notes de fruits noirs, il dévoile son caractère par ses notes épicées venant souligner sa structure.

Terrines de Foie de Volaille à la bière Tourbée PVL : Gorge de porc, de foie de volaille, de bière PVL Tourbée, de caramel, de Pilsen torréfiée, de sel de Guérande, de poivre noir et d’épices.

Notes : RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
« Encore ferme, la cuvée Simon est une référence en Pic Saint Loup. Il évoque magnifiquement la ronce et le poivre sauvage. Nous profitons d'une belle longueur d'épices douces. Il sera prêt à partir de 2021.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF) La cuvée Simon mêle le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre pour livrer un vin sur la minéralité et les arômes d'épices, dont la bouche offre une belle maturité, à la fois fraîche et fruitée. Un grand rouge du Pic !

Le vin historique du domaine. Issu majoritairement de vieilles vignes de Grenache, c’est un Châteauneuf-du-Pape classique, très « terroir », avec beaucoup de profondeur.

Notre cuvée KĀMAKA est produite sur l’exceptionnel terroir de Seyssuel, un véritable “jus de cailloux” de micaschistes. Toute notre plantation a été faite à la barre à mine, c’est pour dire!

Ainsi il était évident de retrouver son terroir caillouteux dans le nom de notre cuvée 100% Syrah. Et lorsqu’un néozélandais – KiwiWinemaker foule le sol de Seyssuel… cela donne forcément “KĀMAKA” qui en māori veut dire rocher, cailloux.

Appellation : IGP Collines Rhodaniennes

Format : 75cl

Couleur : Rouge

Millésime : 2020

Taux Alcool : 13.5%

Cépage : 100% Syrah

Terroir : Micaschiste

Élevage : 15 mois en barriques de chêne français

Capacité de vieillissement : 10 ans

Saucisson de Cerf sauvages aux herbes.

Un saucisson relevé aux herbes pour satisfaire les amoureux des arômes. Une charcuterie fine qui promet dêtre le prochain roi de vos apéritifs.

Ingrédients : Viande de cerf sauvage 100% (origine alsace), boyaux naturels, herbes aromatiques.

DÉGUSTATION

Jolie robe pâle et argentée.
Le nez s'ouvre sur des notes d'ananas frais, de kumquat, de fruit de la passion... La bouche est explosive, fraiche et gourmande.

Le Clos Saint Landelin Pinot Gris du Domaine René Muré est un vin blanc de la région d'Alsace.
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la nourriture épicée ou du champignon