Cette cuvée est issue de la parcelle « La Bonnette », un petit coteau calcaire aux vieilles vignes de Viognier. L’élevage se fait en demi-muids (fûts de 600 litres) dont 5% de bois neuf.

Quel nez intense, riche et complexe ! Pétales de fleurs blanches, confiture d’abricot, citron confit, silex et anis étoilé. Le bouquet ne cesse de se complexifier dans le verre. En bouche, c’est l’équilibre de ce corps puissant qui impressionne. Belle matière et longueur fraîche au rendez-vous !