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Couleur : Blanc

Millésime : 2021

Taux Alcool : 12.5%

Cépage : 70% Roussanne – 30% Marsanne

Terroir : Granite

Élevage : 9 mois en barriques de chêne français

Capacité de vieillissement : 5  à 10 ans

Ce Premier Cru se trouve à côté de l’autre Premier Cru En l'Ormeau, il est exposé nord-est/sud-ouest. De l’autre côté de la route, ces vignes se trouvent à proximité du Volnay Clos de la Barre..

Pêche Sous-Marine est une bière artisanale acidulée de style Sour - Gose de la Brasserie du Grand Paris. Réalisée en collaboration avec le bar Octopussy.

Au premier nez on retrouve les fruits rouges mûrs tels que la myrtille, la mûre ou encore la prune. Après ouverture, les notes de poivre blanc, chocolat et réglisse se développent de manière raffinée et subtile. En bouche, le fruit sera à l'honneur avec une belle structure et de la richesse.