Le vin IGP Méditerranée Estandon est une appellation viticole dont les vins proviennent de l'ensemble du territoire des vignerons Estandon, de la Provence Verte en passant par le massif des Maures pour finir en Dracénie.

Vendange mécanique nocturne. Courte macération pelliculaire. Pressurage. Fermentation alcoolique thermo-régulée malolactique bloquée. Vinification traditionnelle en cuve inox, températures maîtrisées.