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Issu de purs jus agricoles soigneusement sélectionnés et distillés en Guadeloupe, le rhum vieux Papa Rouyo 3 ans a été mis en vieillissement au sein des chais de la distillerie. Pour son élaboration, sept fûts ont été isolés (5 fûts de cognac et 2 fûts de chêne français neufs). Une fois assemblés et réduits, ils expriment tout l’art du vieillissement et le savoir-faire des artisans dans le choix du grain de bois, des chauffes ou encore du type de chêne. Sa palette aromatique riche et équilibrée confère au rhum vieux Papa Rouyo 3 ans, un profil adapté à la dégustation et aux tables.

hez Papa Rouyo, les maîtres canniers travaillent en synergie avec les producteurs. Ils mettent un point d’honneur à travailler la canne de façon la plus traditionnelle et naturelle possible.

La finale est fine et épicée, nette et élégante, avec une légère réminiscence de jus de canne fermenté.

Producteur : Maison Jacquesson​

Appellation : AOC Champagne​

Région : Champagne, France​

Cépages : Principalement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier​

Base de la cuvée : Millésime 2011​

Dégorgement : Effectué plusieurs années après la mise en bouteille, permettant un vieillissement prolongé sur lies​

Dosage : Extra Brut​

Contenance : 75 cl​

Degré d'alcool : 12,5%​

Garde : Peut être dégustée dès maintenant ou conservée pendant plusieurs années​

Température de service : 8-10°C

Domaine : Domaine Jacques Prieur

Appellation : Corton-Charlemagne Grand Cru

Région : Bourgogne, France

Cépage : 100% Chardonnay

Millésime : 2018

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 14,5%

Garde : 10 à 15 ans

Température de service : 12 à 14°C

Nom du vin : Côte-Rôtie Rouge

Producteur/Domaine : Domaine Graeme & Julie Bott

Appellation : AOP Côte-Rôtie

Région : Vallée du Rhône Nord, France

Cépage : 100% Syrah

Millésime : 2020

Degré d'alcool : 13,5%

Type de vin : Rouge

Contenance : 75 cl

Garde : 15 à 20 ans

Température de service : 16 à 18°C

Producteur : Maison Jacquesson​

Appellation : AOC Champagne Premier Cru​

Région : Champagne, France​

Cépage : 100% Chardonnay​

Parcelle : "Corne Bautray" à Dizy​

Superficie : 1 hectare​

Année de plantation : 1960​

Exposition : Sud-ouest, en haut de coteau​

Sol : Argilo-calcaire avec présence de craie​

Densité de plantation : 12 000 pieds/ha​

Vendange : 2009​

Vinification : Fermentation en foudres de chêne, élevage sur lies pendant plusieurs années​

Dosage : 0,75 g/l (Extra Brut)​

Contenance : 75 cl​

Degré d'alcool : 12,5%​

Garde : Peut être dégusté dès maintenant ou conservé pendant 5 à 10 ans​

Température de service : 8-10°C