Le Château Joinin, propriété familiale depuis plusieurs générations, fut repris en 1989 par Madame et Monsieur Mestreguilhem qui décidèrent de vinifier eux-même le fruit de leur récolte. Ceux-ci, propriétaires également du Château Pipeau, un Saint-Emilion Grand Cru, à Saint-Laurent-des-Combes, confortés par l’expérience et le savoir-faire acquis là-bas depuis de nombreuses années, apportent des soins minutieux à la culture de la vigne et à la vinification afin d’élaborer sur le domaine Château Joinin un Bordeaux rouge de très grande qualité.

Domaine : Domaine Muré

Appellation : AOP Alsace

Région : Alsace, France

Cépages : 60% Muscat Ottonel, 40% Muscat d'Alsace

Certification : Agriculture Biologique

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 12%

Garde : Jusqu'à 10 ans

Température de service : 8 à 10°C

Domaine : Jeantet et Laurent

Appellation : AOP Nuits-Saint-Georges

Région : Bourgogne, France

Cépage : 100% Pinot Noir

Millésime : 2020

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 13%

Garde : Jusqu'à 15 ans et plus

Température de service : 15°C (carafage conseillé 1 à 2 heures pour les jeunes millésimes)

Bolognaise de Sanglier sauvage

Jambon de Tonneins 400G (2 parts)

Producteur : Maison Jacquesson​

Appellation : AOC Champagne Grand Cru​

Région : Champagne, France​

Cépage : 100% Chardonnay​

Parcelle : "Champ Caïn" à Avize​

Année de plantation : 1962​

Exposition : Plein sud, en bas de coteau​

Sol : Argilo-calcaire avec présence de sable, de limon et de craie​

Vendange : 2009​

Contenance : 75 cl​

Degré d'alcool : 12,5%​

Garde : Peut être dégusté dès maintenant ou conservé pendant 5 à 10 ans​

Température de service : 8-10°C

Les Ti Fumes de Clement - Sel Fume et Epice - Gingembre - Piment Oiseau

Domaine : Château Franc Maillet

Appellation : AOP Pomerol

Région : Bordeaux, France

Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Millésime : 2018

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 14,5%

Garde : 7 à 10 ans

Température de service : 16 à 18°C