LUNETTE

Producteur : Braud & Quennesson​

Origine : Martinique​

Type : Rhum Agricole Élevé Sous Bois​

Appellation : AOC Martinique​

Alcool : 49%​

Distillation : Colonne créole​

Vieillissement : Assemblage de rhums vieillis au minimum 12 mois en fûts de chêne français et américain​

Contenance : 70 cl​

Garde : À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années pour une évolution aromatique​

Température de service : 16-18°C​

Alain Voge - Cornas - Les Chailles

Domaine : Château Bouscaut

Appellation : Pessac-Léognan (AOP)

Région : Bordeaux, France

Classement : Grand Cru Classé de Graves

Cépages : 68% Sauvignon Blanc, 32% Sémillon

Millésime : 2018

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 14%

Garde : 5 à 10 ans

Température de service : 11 à 13°C

Domaine : Domaine du Monteillet - Stéphane Montez​

Appellation : AOP Côte-Rôtie​

Région : Vallée du Rhône septentrionale, France​

Cépages : 97% Syrah, 3% Viognier​

Millésime : 2019​

Contenance : 75 cl​

Degré d'alcool : 13,5%​

Garde : 4 à 20 ans​

Température de service : 17°C

Chatrou confit à l'huile d'olive

Domaine : Maison Les Alexandrins

Appellation : AOC Condrieu

Région : Vallée du Rhône septentrionale, France

Cépage : 100% Viognier

Millésime : 2019

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 14%

Garde : Jusqu'à 5 ans

Température de service : 11 à 12°C

Description

Agrumes et aromates frais ont été choisis avec soin pour donner le meilleur de leurs caractéristiques aromatiques à ces huiles vierge extra suivant le procédé ancestral de l’enfleurage. Inspirée de la parfumerie, cette méthode consiste à faire absorber à l’huile d’olive des molécules aromatiques de fruits ou de plantes fraîches, par décoction, afin d’obtenir une aromatisation naturelle, puissante et authentique. L’origine française des plantes fraîches est garantie et elles sont ramassées en saison, au moment de la journée où elles développent le plus d’arômes.