Vendanges manuelles.
Ce rosé est obtenu par macération.
Fermentation malo-lactique faite à 100% en cuve inox.
Elevage en bouteille sur lattes, 12 à 18 mois.

Crémant frais et pur, séducteur par sa corbeille de fruits et son élégance parfumée. Fraîcheur intacte qui est finement cousue à une minéralité calcaire bien présente. Un nez séducteur et l'approche dans le palais est nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue.
Vin de plaisir par excellence !

Nos suggestions :

Vin d'apéritif.
Rillettes de saumon, sushis, sashimis, poissons blancs cuisinés à l'huile d'olive, gratin de courgette et tomate, tarte fine chèvre et tomate, plateau de crustacés, chèvre frais...

Il s'apprécie à 7/9°C.

Potentiel de garde : 2 à 5 ans.