List of products by brand Arnaud Soubeyran
Ce couple audacieux fut l’un des premiers à se lancer dans la production de nougat à une échelle dépassant celle du pâtissier tout en le positionnant comme une confiserie haut de gamme aux matières premières amoureusement sélectionnées dans la région. Sans plus aucune descendance directe, Madame Soubeyran qui tenu boutique et fabrication jusqu’à ses 91 ans laissa l’affaire à son gendre Jean Abel Pinchard.
L'As des maîtres cuiseurs
Suite à plusieurs successions et un rachat, c’est par Alfred Cru surnommé “l’As des maîtres cuiseurs” que revint l’âge d’or pour Arnaud Soubeyran. Il faut dire que ce dernier voyait les choses en grand comme en témoigne le Yacht en nougat de 26kg qu’il offrit à Grâce Kelly en 1956. Il réalisa deux recettes exclusives, un nougat tendre et un nougat dur, avec des modes de cuisson bien particuliers que nul ne fut capable d’imiter.
Des temps difficiles
En 1977, après une tentative de regroupement infructueuse suite à plusieurs années difficiles, la marque fut contrainte de déposer le bilan. Trois ans plus tard, lors de sa vente aux enchères, Charles Brotte, Montilien d’origine, en fit l’acquisition….. réalisant un rêve d’enfance… Il re-instaura les fameuses recettes de Mr Cru, ainsi que les modes de cuisson au chaudron de cuivre qui font encore loi aujourd’hui.
Pour la 3° génération consécutive
En 2000 Caroline, petite fille de Charles succède à Jean-Pierre Brotte, et reprend avec son mari Didier Honnoré la direction d’Arnaud Soubeyran.
Ils fondent 5 ans plus tard le musée du Nougat. Un musée totalement repensé en 2019. Ce lieu accueille des expositions tout au long de l’année, de quoi réunir artistes et gourmands autour de belles et bonnes choses.
Depuis 20 ans, Didier, entrepreneur passionné, développe l’activité commerciale. Initié à l’art de la fabrication du nougat aux côtés de Christian Gil, maître cuiseur depuis 1980 et rejoint par son fils Quentin chocolatier confiseur, il décline les gammes de recettes par des associations innovantes et savoureuses.
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Estoublon - Huile d'Olive...
Description
Huile récompensée d’une médaille d’or lors du New York International Olive Oil Competition 2020
Un style unique pour chaque variété d’olives
Une touche « Rétro » pour ce flacon aux formes arrondies, emprunté au monde de la pharmacie. Un produit qui décline les cinq huiles monovariétales du Château d’Estoublon.
Notes de dégustation
La Béruguette: Végétale, ardente, puissante. Saveur extraordinaire, d’artichaut et de noisette verte. Elle possède une certaine amertume avec un côté piquant et épicé très caractéristique.
Monovariétale VIERGE EXTRARécolte: cueillette de novembre à décembrePressurage dans notre Moulin à Huile: première pression à froid, filtréeConservation en cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée
26,20 € -
Estoublon - Huile d'Olive...
Description
Huile récompensée d’une médaille d’or lors du New York International Olive Oil Competition 2020
Un style unique pour chaque variété d’olives
Une touche « Rétro » pour ce flacon aux formes arrondies, emprunté au monde de la pharmacie. Un produit qui décline les cinq huiles monovariétales du Château d’Estoublon.
Notes de dégustation
La Béruguette: Végétale, ardente, puissante. Saveur extraordinaire, d’artichaut et de noisette verte. Elle possède une certaine amertume avec un côté piquant et épicé très caractéristique.
Monovariétale VIERGE EXTRARécolte: cueillette de novembre à décembrePressurage dans notre Moulin à Huile: première pression à froid, filtréeConservation en cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée
27,70 € -
Estoublon - Huile d'Olive...
Description
Agrumes et aromates frais ont été choisis avec soin pour donner le meilleur de leurs caractéristiques aromatiques à ces huiles vierge extra suivant le procédé ancestral de l’enfleurage. Inspirée de la parfumerie, cette méthode consiste à faire absorber à l’huile d’olive des molécules aromatiques de fruits ou de plantes fraîches, par décoction, afin d’obtenir une aromatisation naturelle, puissante et authentique. L’origine française des plantes fraîches est garantie et elles sont ramassées en saison, au moment de la journée où elles développent le plus d’arômes.
Huile d’olive vierge extra 83.8%, basilic 16.2%
Conservation en cuves inox, à l’abri de l’air et de la lumière dans un local climatisé.
Contenance : bouteille de 20 cl.
26,20 € -
Estoublon - Huile d'Olive...
Description
Agrumes et aromates frais ont été choisis avec soin pour donner le meilleur de leurs caractéristiques aromatiques à ces huiles vierge extra suivant le procédé ancestral de l’enfleurage. Inspirée de la parfumerie, cette méthode consiste à faire absorber à l’huile d’olive des molécules aromatiques de fruits ou de plantes fraîches, par décoction, afin d’obtenir une aromatisation naturelle, puissante et authentique. L’origine française des plantes fraîches est garantie et elles sont ramassées en saison, au moment de la journée où elles développent le plus d’arômes.
- Rupture de stock
16,10 € -
Estoublon - Huile d'Olive...
Description
Huile récompensée d’une médaille d’or lors du New York International Olive Oil Competition 2020
Un style unique pour chaque variété d’olives
Une touche « Rétro » pour ce flacon aux formes arrondies, emprunté au monde de la pharmacie. Un produit qui décline les cinq huiles monovariétales du Château d’Estoublon.
Notes de dégustation
La Béruguette: Végétale, ardente, puissante. Saveur extraordinaire, d’artichaut et de noisette verte. Elle possède une certaine amertume avec un côté piquant et épicé très caractéristique.
Monovariétale VIERGE EXTRARécolte: cueillette de novembre à décembrePressurage dans notre Moulin à Huile: première pression à froid, filtréeConservation en cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée
- Rupture de stock
16,50 € -
Estoublon - Huile d'Olive...
Description
Huile récompensée d’une médaille d’or lors du New York International Olive Oil Competition 2020
Un style unique pour chaque variété d’olives
Une touche « Rétro » pour ce flacon aux formes arrondies, emprunté au monde de la pharmacie. Un produit qui décline les cinq huiles monovariétales du Château d’Estoublon.
Notes de dégustation
La Béruguette: Végétale, ardente, puissante. Saveur extraordinaire, d’artichaut et de noisette verte. Elle possède une certaine amertume avec un côté piquant et épicé très caractéristique.
Monovariétale VIERGE EXTRARécolte: cueillette de novembre à décembrePressurage dans notre Moulin à Huile: première pression à froid, filtréeConservation en cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée
26,20 € -
Estoublon - Mini set huile...
Description
Huile récompensée d’une médaille d’or lors du New York International Olive Oil Competition 2020
Un style unique pour chaque variété d’olives
Une touche « Rétro » pour ce flacon aux formes arrondies, emprunté au monde de la pharmacie. Un produit qui décline les cinq huiles monovariétales du Château d’Estoublon.
Notes de dégustation
La Béruguette: Végétale, ardente, puissante. Saveur extraordinaire, d’artichaut et de noisette verte. Elle possède une certaine amertume avec un côté piquant et épicé très caractéristique.
Monovariétale VIERGE EXTRARécolte: cueillette de novembre à décembrePressurage dans notre Moulin à Huile: première pression à froid, filtréeConservation en cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée
10,63 € -
Estoublon - Vinaigre...
Description
Sélectionné par le Château d’Estoublon, ce vinaigre balsamique propose un nez aigre-doux, équilibré avec une belle longueur aux arômes de fruit et de bois. C’est un condiment idéal pour accompagner les salades ou des légumes cuits, viande grillée, poissons et fruits de mer, fromage, champignon, pomme-de-terre ou omelette.
Cépages utilisés: Trebbiano bianco et Lambrusco. Vinaigre obtenu de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin, vieilli en fût de chêne.
- Rupture de stock
11,68 € -
Estoublon - Vinaigre de Vin...
Sélectionné par le Château d’Estoublon, ce vinaigre est fabriqué à partir de vin vieux et conservé en foudre de chêne tronçois. Bien équilibré et typique du sud de la France, il convient parfaitement à tous vos assaisonnements, marinades ou sauces. Le vinaigre ne contient aucun conservateur, ni stabilisant. Un léger dépôt est un gage de son naturel.
Certifié AB: Agriculture Biologique
13,63 €
