List of products by brand Brasserie [C]

La Brasserie C est une microbrasserie née le 1er mars 2012 au cœur de la ville de Liège. Active dans la production de bières artisanales de haute qualité, la Brasserie C a élaboré la célèbre Curtius et en assure la commercialisation. La Brasserie C a également pour ambition de lancer de nouvelles bières pour explorer la palettes de saveurs du monde du brassage. En novembre 2014, elle lance une nouvelle gamme de 3 bières "single hop" : Torpah.
En décembre 2014, la Brasserie C élabore un stout, la Black {C}, bière d'hiver.

Leurs débuts

C‘est durant leurs études d’agronomie que Renaud et François se sont rencontrés. Tous deux fascinés par l’univers brassicole, ils ont suivi ensemble, en plus de leur formation en techniques brassicoles, des formations complémentaires en brasserie. C’est sur les bancs de l’école qu’ils ont donc échangé pour la première fois leur vision du monde de l’entreprise et surtout leur passion pour la bière. La bière au sens large, pour la créativité qu’elle permet et surtout pour les composants simples, naturels, locaux qu’elle requiert pour sa fabrication représentait un objectif idéal qui correspondait parfaitement à leur personnalité. Bien qu’encore simple esquisse à ce stade, leur aventure avait débuté…

Ils ont ensuite consacré trois années à imaginer, élaborer, construire et peaufiner leur projet pour enfin voir naitre la Curtius. La Curtius est le résultat d’innombrables expérimentations et de très nombreux tests et corrections.

Leur participation à Starter (RTBF) fut l’aboutissement de cette phase de lancement et leur a permis d’entrevoir, pour la première fois, la concrétisation réelle de leur rêve. Les retombées allèrent bien au-delà de leurs espérances : la demande pour la Curtius, en 2012, année de son lancement, atteignit des chiffres qu’ils n’auraient jamais imaginés, au point de susciter l’intérêt des plus grandes enseignes belges, et de récolter de très nombreux passages dans les différents médias.

Notre aventure, notre philosophie

Parallèlement à cette success story belgo-belge, la Curtius a commencé à traverser les frontières du Royaume pour aller prendre la température chez nos amis français, luxembourgeois, italiens et hollandais. La Curtius s’est retrouvée sur de très nombreux festivals, au palais royal en présence du Roi Albert II et de la Reine Paola, sur des plateaux de cinéma, dans des restaurants parisiens étoilés ou encore à des tables d’ambassadeurs. Renaud et François ont toujours répondu positivement et avec le plus grand plaisir à toutes ces invitations. Néanmoins, très vite, une réflexion dût s’engager sur le moyen-terme.

Au niveau des ressources humaines, Il ne fut plus possible de couvrir l’ensemble des besoins à deux. Ils ont donc engagé une première personne, en 2013, bien plus tôt qu’ils ne l’auraient jamais imaginé. Et une seconde personne fut engagée début 2015.

Au niveau de la production, les installations initiales installées rue de la brasserie étaient trop modestes et ne permettaient tout simplement pas de satisfaire l’entièreté de la demande, un besoin impérieux d’agrandissement s’est avéré très vite évident. La capacité productive maximale fût rapidement atteinte. Étant donné qu’il était inenvisageable à leurs yeux de ne pas satisfaire toutes les demandes et qu’ils n’avaient pas encore les moyens nécessaires pour déménager, une solution fut trouvée grâce à l’aide d’une autre brasserie wallonne de grande qualité qui s’est révélée être un partenaire de confiance et d’engagement.

Concernant le choix du lieu où la microbrasserie allait s’installer, plusieurs possibilités furent mises à l’étude. Le critère principal était de s’établir dans le centre-ville. Ils voulaient une brasserie qui vive au rythme de la cité ardente et de ses habitants et qui soit en phase avec l’actualité et les événements liégeois. Se rapprocher du consommateur pour mettre en avant les valeurs de circuit court était un impératif car le projet a toujours été pensé dans une dimension artisanale et avec un rapport direct aux gens. 

Permettre à tous, brasseurs amateurs ou professionnels, passionnés ou « simple curieux » de venir voir leur travail représentait le modèle de brasserie de l’imaginaire dans lequel ils ont rêvé leur propre concept brassicole.