L’histoire viticole de la Famille Labruyère débute en 1850 lorsque le

fondateur de la branche mâconnaise des Labruyère, Jean-Marie,

s’installe aux Thorins sur ce qui deviendra en avril 1924 l’Appellation

Moulin-à-Vent. Ces racines viticoles se sont par la suite développées

au nord de la Bourgogne, puisque les Labruyère ont pris pieds à

Meursault au Domaine Jacques Prieur en 1988.

Afin de compléter l’offre déjà large du Domaine, Edouard Labruyère a

pris la décision de créer Labruyère Prieur Sélection en 2013. En

travaillant avec certains vignerons chevronnés de la Côte de Beaune

et de la Côte de Nuits, Labruyère Prieur Sélection souhaite offrir une

collection haute couture de Grands Vins de Bourgogne.

Cette nouvelle aventure bourguignonne à travers une Maison qui vise

l’excellence dans des appellations de niche, s’inscrit dans une tradition

familiale de mise en valeur des grands terroirs viticoles français.

Terroir

Commune de Fuissé. Le vignoble occupe la totalité des coteaux sur

des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires du jurassique. Ces

coteaux exposés à l’est et au sud-est, entre 200 et 300 mètres

d’altitude, forment des petites criques aux versants assez abrupts.

Vinification & élevage 

Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les

grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La

fermentation alcoolique et l'élevage se font à 2/3 en fûts de chêne, dont

10% en fûts neufs, et 1/3 en cuve. La fermentation malolactique est

réalisée à 100%. Durée de l'élevage: 13 mois

Notes de dégustation

(Dégusté en décembre 2018)

ROBE : Or-vert soutenu, brillant et scintillant. Reflets argentés

lumineux.

NEZ : Subtil, fin, légèrement floral (fleurs blanches acacia), qui évolue

à l'aération sur des notes de poire williams, d'orange confite et de fruits

secs torréfiés.

BOUCHE : Tendre, tout en suavité et en rondeur. Notes acidulées et

anisées croustillantes. Finale de bouche ample, chaleureuse sur une

belle sapidité.