Indian Pale Ale (IPA)
Au 18ème siècle, les colons anglais importent massivement de la bière en Inde, alors colonie britannique. Mais le voyage en bateau durant plus de 6 mois à l’époque, la bière arrivait fréquemment dans un état douteux. En raison du climat indien, la bière était impossible à brasser sur place et les colons refusaient de boire les alcools locaux de peur d’attraper des maladies…
Les brasseurs ont alors l’idée de fabriquer leur bière avec beaucoup plus de houblon qu’à l’accoutumée afin d’en maximiser les propriétés antiseptiques et éviter que la bière ne s’abîme. Certains y ajoutaient aussi un peu de sucre afin de faire grimper leur teneur en alcool. Pari gagné ! Bien houblonnées, plus fortes, ces bières supportaient alors mieux le voyage tout en offrant encore plus de saveurs à la dégustation. Les India Pale Ale (et non indian, malheureux !) étaient nées.
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7,40 €
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OUTLAND - West - 44cl
90% Pale Ale Malt (6EBC)
5% Malt de Blé (1EBC)
5% Crystal Malt (100EBC)
Eau: Cl 150 ppm / SO4 150 ppm
23 IBU Magnum @ boil 60′
10 IBU Amarillo @ boil 45′
5 IBU Amarillo @ boil 35′
18 IBU Amarillo @ Whirlpool
Dryhop: 10 g/L de Amarillo et 2.5g/L Ekuanot LUPOMAXⓇ .
Fermenté à 18,5°C avec AY49,05 € -
Piggy Brewing - COLLAB...
La Collab Piggy X Protokoll est une bière artisanale de type Sour Ale proposée par la brasserie artisanale The Piggy Brewing Company.
Cette Sour fruitée a été brassée avec de la mangue, des framboises, du cassis et de la vanille.
Une grosse salade de fruits bien acidulée qui va vous faire succomber
8,50 € -
Piggy brewing - Eroica IPA...
Energie créatrice pour la première NEIPA que nous avions brassée sur notre propre installation. Un jus permanent massivement houblonnée.
4,50 € -
Piggy brewing - Piggy &...
Voici notre nouvelle collab avec Dois Corvos une Cold Ipa en fermentation à froid...Un dry hop avec des houblons néo-zélandais et nord americain. -> Medusa, Pacifica, Waimea..Avec une garde plus longue en fermenteur pour accroître le profil aromatique..Et une saturation en co2 plus élevée pour pinter ça comme des gorets!.8,50 €