Nez : Très complexe – notes de fruits blancs compotés (pomme, coing), avec un trame vineuse qui n’est pas sans rappeler la palette aromatique du Cognac : orange, chocolat, vanille, muscade, marc de raisin.

Bouche : L’attaque est nette avec une structure douce. La rétro-olfaction est sur l’orange confite, caramel, pralin, cannelle. Une bouche aussi complexe que le nez.

Finale : Le Signature du Chai 44.6° se marie à la pâtisserie comme la tarte tatin, ou la tarte à l’orange