Fermentation malo-lactique faite à 100%.
Elevage en fût de chêne pendant 10 mois.

Nez intense et complexe sur notes fruitées et minérales associées à des odeurs de pain toasté. La bouche est remarquablement équilibrée, dense et structurée. La finale est assez tonique sur une pointe d'agrumes, ce qui ponctue agréablement la dégustation.

Nos suggestions :

Vin de repas.
Escargots, poissons façon papillote, au four ou en sauce, volailles sauce à la crème, veau en sauce blanche, fromages régionaux... Après quelques années de vieillissement, idéal avec le Foie gras.

Il s'apprécie à 12/13°C.

Potentiel de garde : plus ou moins 7 ans